Château Edmus Saint-Emilion Grand Cru 2015
Région : Bordeaux
Couleur : Rouge
Agriculture biodynamique
Année : 2015
Domaine : Château Edmus
Cépage : Merlot, Cabernet franc
Contenance : 75 cl
Alcool : 14% vol
Service et Garde : peut se garder de 8 à 10 ans
La robe est intense et jeune. L'aération libère d'agréables parfums de fruits confits, de pruneau, soulignés par un fin boisé. La maturité du fruit se confirme dans une bouche charpentée par des tanins serrés et par un boisé bien intégré. Agréable jeune par son côté gourmand, ce vin est assez structuré pour bien vieillir.
Domaine Matrot Meursault 2018
Région : Bourgogne
Couleur : Blanc
Agriculture raisonnée
Année : 2018
Domaine : Matrot
Cépage : Chardonnay
Contenance : 75 cl
Alcool : 13% vol
Service et Garde : A 12°C, à boire dans les 8 ans
Au nez, des notes de fruits secs, en particulier la noisette, qui se montrent très subtiles, tout comme la dimension florale, sur les petites fleurs blanches, le lys et le mimosa. Le fruit est frais et délicat, sur la poire et la pomme Granny, complétées d’une touche de miel fin. En bouche, le charme continue d’opérer : l’équilibre entre la mâche et la rondeur du fruit bien mûr (poire en tête) et la tension minérale est magistral. Ce vin accompagnera aussi bien les poissons cuits et crus, volaille, fromage à pâte pressée.
