Domaine : Domaine des Lambrays
Appellation : Morey-Saint-Denis
Région : Bourgogne
Couleur : Rouge
Cépages : Pinot Noir
Millésime : 2018
Contenance : 75 cl
Alcool : 13% vol
Service : A 17°C
Garde: Boire avant 2032, apogée 2022-2030
Accord : Lapin aux Pruneaux, Kangourou, Jambon Madère, Tête de Veau, Travers de Porc
LE DOMAINE
On entend parler pour la première fois du Clos des Lambrays en 1365, dans les titres de l’abbaye de Cîteaux, orthographié alors “Cloux des Lambrey”. Après avoir été scindé en 74 parcelles différentes, le domaine se réunifit au XIXe siècle. Au même moment, il vit de belles années contribuant fortement à sa notoriété mondiale. Mais après 1938, le domaine connaît une période difficile, pendant laquelle il se fera même surnommer le “clos délabré”, surnom révélateur du mauvais état des vignes.
Ce n'est que lors de sa revente aux frères Saier en 1979 que le domaine connaît un véritable tournant. Un an plus tard, l’œnologue Thierry Brouin rejoint l’équipe. Il entame la replantation et restructuration du vignoble, laissé à l’abandon pendant 40 ans. En 1981, le domaine obtient le titre de Grand Cru, qu’il aurait obtenu plus tôt si ses anciens propriétaires n’avaient craint des conséquences fiscales s’ils l’acceptaient. Propriété de la famille Freund depuis 1996, le domaine continua d’atteindre des sommets d’année en année. Lors du décès de son mari en 2010, Ruth Freund, âgée alors de 70 ans, le met en vente, cherchant des propriétaires capables de garantir une continuité dans l’excellence.
C'est le groupe de luxe LVMH, avec à sa tête Bernard Arnault, qui est choisi parmi les candidats pour en faire l'acquisition. Ce numéro un mondial du champagne est également propriétaire des célèbres Châteaux d’Yquem et Cheval Blanc. Le domaine n’a fait que gagner en notoriété, notamment ces dix dernières années, le temps jouant en faveur de la qualité de ses vins. En 2019, LVMH nomme un nouveau directeur général Jacques Devauges. Précédemment au Clos de Tart, autre Grand Cru de Morey-Saint-Denis, cet oenologue talentueux présage de belles évolutions au domaine.
Le domaine produit en moyenne 35 000 bouteilles par an, avec de fortes variations selon les millésimes. C’est ainsi que 15 000 bouteilles ont été produites en 2012, alors que le triple l’ont été en 1999. Aujourd’hui, la demande est forte, et seulement 40% de la production est expédiée à la France, le reste étant partagé dans 38 pays.
LE VIN
Ce Morey-Saint-Denis village possède tous les attributs des grands pinots noirs. Purs, fins et délicats, sans manquer de chair, ni d’étoffe, il se répand subtilement en bouche avec élégance et classe. L’harmonie est là encore remarquable car tout se dessine avec netteté et raffinement. Débordant d'arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'une touche de chêne neuf crémeux, le Morey-Saint-Denis Village 2018 est moyennement corsé, charnu et ouvert, avec un noyau de fruits mûrs et des tannins jeunes et mâchus. Il se boit bien avec un minimum de vieillissement en bouteille.
LA PRESSE EN PARLE
Revue du Vin de France 3*** (Domaine d'excellence)
Bettane & Desseauve : 4BD (Production de très haute qualité)
