Domaine: Domaine Pattes Loup Appellation: AOC ChablisRégion: BourgogneCouleur: blancCépage: Chardonnay 100%Millésime: 2021Contenance: 75clAccord: avec des Saint-Jacques, un poisson en sauce ou une volaille à la crème.
LE DOMAINE
Thomas Pico conduit en bio depuis 2005 ses vignes de Courgis : des Chablis vibrants, élevés longuement, parmi les plus singuliers de l'appellation.
LE VIN
La cuvée « Vent d'Ange Mise Tardive » 2021 de Domaine Pattes Loup (Chablis) est un vin blanc issu de Chardonnay. Robe or pâle aux reflets brillants. Le nez s'ouvre sur les agrumes, les fleurs blanches et une touche minérale ; la bouche, précise et tendue, offre une belle matière et une finale saline et persistante. Une bouteille de caractère, à servir entre 8 et 10°C.
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