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Les Classiques, ce sont les vins rouges de qualité qu'il faut AVOIR... avoir goûtés, avoir en cave, avoir partagés aves ses amis ...
Une sélection de vin rouge de qualité, renouvelée et étoffée au gré de nos trouvailles et rencontres
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Nous vous proposons également du vin blanc de qualité et du vin rosé de qualité !
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Domaine la Bergerie de l’Arcade 2019
Domaine: La Bergerie de l'Arcade Appellation : AOP Languedoc Région : Languedoc Couleur : Rouge Cépages : Grenache, Syrah Millésime : 2019 Contenance : 75 cl Alcool : 14,5% vol Service : 16°C Accord : pièce de bœuf saignante, grillades au romarin, caviar d'aubergine et ratatouilleDomaine Hauvette Cornaline 2014
Domaine : Domaine Hauvette Appellation : IGP des Alpilles Région : Provence Agriculture biologique et biodynamique Couleur : Rouge Cépages : Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon Millésime : 2014 Contenance : 75 cl Alcool : 13% vol Service : Entre 15° et 16°C, ouvrir une heure avant de servir Garde: Boire avant 2031, apogée 2020-2029 Accord : Carré d’agneau de lait en croûte de thym, jus réduit aux épices et ratatouille
Domaine Matías i Torres Negramoll 2018
Domaine : Matias I Torres Appellation : D.O. La Palma Région : Îles Canaries Couleur : Rouge Cépages : Négramoll Millésime : 2018 Contenance : 75 cl Alcool : 13% vol Service : A 15°C Accords: Salades légèrement assaisonnées, Poulet grillé, Légumes grillés, Viandes rouges grilléesDomaine Elisabetta Foradori Teroldego Morei Cilindrica 2018
Domaine : Elisabetta Foradori Appellation : IGT Vigneti Delle Dolomiti Région : Trentin Haut Adige Agriculture biodynamique Couleur : Rouge Cépages : Teroldego, lagrein, merlot Millésime : 2018 Contenance : 75 cl Alcool : 12,5% vol Service : Entre 16° et 18°C Garde: Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave Accord : Risotto au jus de viande, charcuterie
Domaine Henri et Gilles Buisson Volnay 1er Cru « Les Chanlins » 2019
Domaine : Henri et Gilles Buisson Appellation : Volnay 1er Cru Région : B ourgogne Agriculture biologique et biodynamique Couleur : Rouge Cépages : Pinot Noir Millésime : 2019 Contenance : 75 cl Alcool : 13% vol Service : A 14°C, à carafer dans sa jeunesse Garde: Au moins 10 ans Accords: Mignon de veau aux émincés de truffe fraîche
Domaine Henri et Gilles Buisson Saint Romain « Sous Roche » 2019
Domaine : Henri et Gilles Buisson Appellation : S aint Romain Région : B ourgogne Agriculture biologique et biodynamique Couleur : Rouge Cépages : Pinot Noir Millésime : 2019 Contenance : 75 cl Alcool : 13% vol Service : A 16°C, à carafer dans sa jeunesse Garde: Boire avant 2029, apogée 2022-2027 Accords: Volailles, gibiers
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain - Outre Terre 2016
omaine : Roches Neuves Appellation : Saumur-Champigny Région : Loire Agriculture biologique et biodynamique Couleur : Rouge Cépages : Cabernet franc Millésime : 2016 Contenance : 75 cl Alcool : 13% vol Service : Entre 14° et 16°C Garde: Boire avant 2028, apogée 2021-2026 Accord : Rôti de veau aux girolles , Joue de boeuf en gelée au saumur-champigny , Irish stew .
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain - "Franc de Pied" 2015
Domaine : Roches Neuves Appellation : Saumur-Champigny Région : Loire Agriculture biologique et biodynamique Couleur : Rouge Cépages : Cabernet franc Millésime : 2015 Contenance : 75 cl Alcool : 13% vol Service : A 16°C après un passage en carafe Garde: Boire avant 2033, apogée 2021-2029 Accord : Croustillant de tête de veau, tartare de bœuf au couteau
La Grande Chaude 2019 - Philippe CHATILLON
Côtes du Jura Pinot Noir Vin NaturePic Saint Loup "Spoutnik" 2016 - Christophe PEYRUS
Languedoc 16/20 RVFDomaine Lagrezette Paragon 2015
Domaine : Lagrezette Appellation : Cahors Région : Sud-Ouest Couleur : Rouge Cépages : Malbec Viticulture traditionnelle et soignée Millésime : 2015 Contenance : 75 cl Alcool : 15,5% vol Service : Servir entre 16 et 18°C. Carafer au-delà de 4 ans de garde Garde: + de 25 ans Accord : Viandes rouges et en sauce, truffes, gibier, confits, fromages
Alain Chabanon - L'Esprit de Font Caude 2015
Domaine : Alain Chabanon Appellation : Languedoc Montpeyroux Région : Languedoc Couleur : Rouge Cépages : Syrah, Mourvèdre Viticulture biologique et biodynamique certifiée Millésime : 2015 Contenance : 75 cl Alcool : 13,5% vol Service : Entre 14° et 16°C, à carafer 2h avant de le servir Garde: 8 à 12 ans Accord : Sandre, perdreau au chou, chevreau à la provençaleAlain Chabanon - Le Merle aux Alouettes 2016
Domaine : Alain Chabanon Appellation : IGP Pays d'Oc Région : Languedoc Couleur : Rouge Cépages : Merlot Viticulture biologique et biodynamique certifiée Millésime : 2016 Contenance : 75 cl Alcool : 13,5% vol Service : Entre 15° et 17°C, à carafer 2h avant de le servir Garde: Boire avant 2025 Accord : Poularde à la broche, purée truffée, confit de canard, cèpes grillésAlain Chabanon - Le Merle aux Alouettes 2018
Domaine : Alain Chabanon Appellation : IGP Pays d'Oc Région : Languedoc Couleur : Rouge Cépages : Merlot Viticulture biologique et biodynamique certifiée Millésime : 2018 Contenance : 75 cl Alcool : 13% vol Service : Entre 15° et 17°C, à carafer 2h avant de le servir Garde: Boire avant 2025 Accord : Poularde à la broche, purée truffée, confit de canard, cèpes grillés
Alain Chabanon - Saut de Côte 2016
Domaine : Alain Chabanon Appellation : AOP Languedoc Région : Languedoc Couleur : Rouge Cépages : Mourvèdre, Syrah Viticulture biologique et biodynamique certifiée Millésime : 2016 Contenance : 75 cl Alcool : 13% vol Service : Entre 15° et 17°C, servir au cours d'un repas Garde: Boire avant 2030, apogée 2023-2027 Accord : Pigeon, canette rôtie, fromages affinés
Alain Chabanon - Saut de Côte 2018
Domaine : Alain Chabanon Appellation : AOP Languedoc Région : Languedoc Couleur : Rouge Cépages : Mourvèdre, Syrah Viticulture biologique et biodynamique certifiée Millésime : 2018 Contenance : 75 cl Alcool : 13% vol Service : Entre 14° et 16°C, servir au cours d'un repas Garde: 10 ans Accord : Gibiers, côte de boeuf grillée à la moelle, fromages affinés
Domaine La Terrasse d'Elise - Les Hauts de Carol's 2018
Domaine : La Terrasse d'Elise Appellation : IGP de l'Hérault Région : Languedoc Couleur : Rouge Cépages : Cinsault Millésime : 2018 Contenance : 75 cl Alcool : 14% vol Service : A 17°C, carafer 2 heures avant de servir Garde: Boire avant 2033, apogée 2023-2028 Accord : Côte de veau tigré en croûte de thym, purée de marrons aux noisettes effilées
CARIGNAN « 1903 » 2018 (Domaine Le Roc des Anges)
Domaine : Le Roc des Anges Appellation : IGP Côtes Catalanes Région : Roussillon Couleur : Rouge sec Cépages : 100% Carignan biodynamie certifiée Millésime : 2018 Contenance : 75 cl Accord : Très beau vin de gibier à plume, perdrix d’Écosse, canard au sang et un bel accord sur le lièvre à la royale.