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Domaine Cheveau Saint Amour Villa Violette 1685 2020

Offrez du vin à vos proches !

Domaine : Cheveau

Appellation : AOC Saint Amour

Région : Beaujolais

Couleur : Rouge

Cépages : Gamay

Millésime : 2020

Contenance : 75 cl

Alcool : 13,5% vol

Service : 15°C

Garde: Boire avant 2024

Accord : Assiettes de charcuteries, Carpaccio de Boeuf, Terrine de Campagne

LE DOMAINE

Plusieurs fois « coup de cœur » au Guide Hachette, c’est incontestablement la petite pépite qu’il faut avoir en cave, avant qu’il ne soit trop tard !

Créé dans les années 1950, le Domaine est une affaire de famille depuis 3 générations. Après André, Michel, c’est maintenant Nicolas, Aurélie et Julien qui conduisent le vignoble, vinifient et élèvent les vins, en ayant impulsé une nouvelle dynamique.

Le travail des sols repris depuis plus de 10 ans a revitalisé les vignes, permettant au fil des ans une meilleure expression de la minéralité. Les vendanges sont manuelles et, dans un premier temps, chaque parcelle est vinifiée séparément afin de conserver le potentiel du terroir.

Le Domaine est situé dans le hameau de Pouilly, dans le cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé, Bourgogne du Sud, le vignoble s'étend sur 20 hectares de Davayé à Saint Amour.

Le Domaine c'est deux régions viticoles avec les blancs du Mâconnais, issus du cépage Chardonnay, et les rouges en Nord Beaujolais, issus du cépage Gamay.

LE VIN

Quelle superbe découverte que ce Saint-Amour Villa Violette de la maison Cheveau ! Un vrai régal ! Ce 100 % Gamay est issu de vignes âgées entre 40 et 80 ans. Un vin racé tout en délicatesse en bouche. La couleur est sombre avec des reflets violines. Au nez, la gamme aromatique se caractérise par un mélange de fruits rouges (framboise, cerise) et de fruits noirs tels le cassis et le sureau. La structure de bouche alliant fraîcheur et rondeur et son corps, juteux et plein, font de ce Saint Amour un vrai coup de cœur de nos sommeliers. De la matière mais tout en velouté. Des arômes de fruits (framboise, cerise, cassis) avec un final un poil épice mais tout en rondeur, laissez-vous séduire, vous tomberez sous le charme ! Idéal sur un plat d’automne quand on recherche un vin délicat et pas trop puissant.

 

 

 

 

15  pour 1 Bouteille
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