LE DOMAINE
Maxime Magnon est une figure qui fait parler d’elle depuis quelques années maintenant. Force est de constater que le vigneron réalise des vins élégants, profonds et précis, d’une « buvabilité » sidérante. Rozeta fait partie des 20 vins qu’il faut avoir en cave, selon un article d’Idealwine (mai 2021).
Originaire de la Bourgogne, il s’est formé auprès de grands vignerons naturels, dont Thierry Allemand en vallée du Rhône, Anselme Selosse en Champagne, et Philippe Valette à Mâcon, il est très influencé par l’école beaujolaise (macérations à froid, utilisation minimale du soufre).
Maxime Magnon a su intelligemment garder le meilleur de cette approche pour définir un style aujourd’hui parfaitement en place, toujours caractérisé par sa grande digestibilité, doté d’une finesse de texture et d’une précision de saveurs remarquables. Ce style demeure unique en Corbières, même si les vins expriment les caractères du terroir avec davantage de profondeur que naguère. Maxime Magnon ne cesse de peaufiner les détails qui pourront lui permettre d'aller encore plus loin.
Situé au coeur des Hautes Corbières à 200 m d’altitude sur les communes de Villeneuve des Corbières, Durban et Cascastel, le domaine est constitué de 14 hectares de vignes. Il couvre deux types de sols (schisteux et argilocalcaire). Suivant les traces de son ami Léon Barral, il travaille son vignoble entièrement à la main et au chenillard, sans utilisation de pesticide ni d’insecticide, pour le plus grand respect des sols, et de novembre à mi-avril le troupeau pâture dans les vignes favorisant ainsi la vie microbienne. Manuelle, la vendange se fait en caissettes, puis elle est réfrigérée en chambre froide. Les grappes entières fermentent à basse température, sans soufre et grâce aux seules levures indigènes. Puis, la vinification se poursuit de façon traditionnelle, avec quelques pigeages. Les jus de blancs fermentent naturellement, en fûts à basse température. Les vins sont élevés en fûts de chêne. Ils sont mis en bouteille sans collage ni filtration pour les vins rouges, filtration pour les blancs et parfois légèrement sulfités.
LE VIN
Sur les hauteurs de la Berre, rivière des Hautes Corbières, la parcelle de Campagnès abrite des Carignan centenaires complantés de cépages locaux, s’enracinant sur un sol calcaire et schisteux. Tout ce joli monde est vinifié dans la même cuve béton, en grappe entière et sans soufre, pour ensuite connaître un élevage en fûts bourguignons de plusieurs vins.
Ce Carignan est une pure beauté qui mérite quelques années pour révéler tout son potentiel. Robe profonde rubis violacée, nez de fruit noir, d'épices et de maquis. La bouche charnue offre un grand velouté et des tanins charnus.
RVF: 93/100 sur 2018
LA PRESSE EN PARLE
Guide des meilleurs vins de France 2020, domaine 1 étoile : "Maxime Magnon a été influencé par l’école beaujolaise (macérations à froid, utilisation minimale du soufre). Il a su intelligemment garder le meilleur de cette approche pour définir un style aujourd’hui parfaitement en place, toujours caractérisé par sa grande digestibilité, doté d’une finesse de texture et d’une précision de saveurs remarquables. Ce style demeure unique en Corbières, même si les vins expriment les caractères du terroir avec davantage de profondeur que naguère."
