Entre le Ve et le VIe siècle, les moines ont implanté des vignes dans l'immensité des marais salants naturels. Saint-Nicolas (Brem-sur-Mer) était un port de commerce, connu surtout des Hollandais, qui venaient acheter le vin de Brem et le réexpédier en Hollande.
Quelques siècles plus tard, le Cardinal de Richelieu, fit don des vignes qu'il avait acquises à l'église de Luçon, et les rendit aux paysans. Même si son don permit de cultiver des vins locaux, ceux-ci souffraient malheureusement encore de l'isolement de la Vendée. Après la Seconde Guerre mondiale, menée par quelques vignerons entreprenants, les vins de Brem-sur-Mer retrouvent peu à peu leur statut légendaire.
En 1960, Patrice Michon s'installe à Brem-sur-mer sur quelques hectares de vignes appartenant à son père. Dans les années 80, Patrice est rejoint par ses deux fils, Eric et Thierry. Ils vont alors délocaliser leur chai à L'Ile d'Olonne et acheter des terres pour y planter leurs vignes voyant le potentiel du terroir des Olonnes. Ils démarrent avec quelques hectares et au fil des années acquiert d'autres parcelles.
En 2013, Antoine décide de rejoindre le domaine familial et s'associe à son père. Il participe au projet d'une nouvelle cave plus fonctionnelle.
Ce vin est composé de Chenin élevé sur schistes.
Le travail sur ce dernier est très rigoureux, ce qui offre au vin une belle complexité dont la fermentation et l'élevage se font en foudre pendant 12 mois.
Dans la bouteille, vous trouverez alors un grand chenin racé, harmonieux et élegant.
