Domaine: Domaine Boris Champy Appellation: AOC Hautes Côtes de BeauneRégion: BourgogneCouleur: rougeCépage: Pinot Noir 100%Millésime: 2023Contenance: 75clAccord: avec une volaille rôtie, un bœuf bourguignon ou des champignons.
LE DOMAINE
Ancien directeur technique de grandes maisons, Boris Champy cultive en biodynamie des vignes des Hautes-Côtes et de la Côte de Beaune pour des vins précis et lumineux.
LE VIN
La cuvée « Altitude » 2023 de Domaine Boris Champy (Hautes Côtes de Beaune) est un vin rouge issu de Pinot Noir. Robe profonde et brillante. Le nez mêle fruits rouges et noirs, épices douces et notes de terroir ; la bouche, équilibrée et soyeuse, s'appuie sur des tanins fins et une finale fraîche et longue. Une bouteille de caractère, à servir entre 15 et 17°C.
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