Domaine: Domaine Gauby Appellation: IGP Côtes CatalanesRégion: Languedoc-RoussillonCouleur: rougeCépage: Carignan, Grenache, SyrahMillésime: 2023Contenance: 75clAccord: avec une viande rouge grillée, une volaille rôtie ou des fromages affinés.
LE DOMAINE
À Calce, Gérard et Lionel Gauby ont fait des Côtes Catalanes une terre de grands vins : biodynamie, vieilles vignes sur schistes et calcaires, et une recherche constante de fraîcheur et de digestibilité.
LE VIN
La cuvée « Mel » 2023 de Domaine Gauby (IGP Côtes Catalanes) est un vin rouge issu de Carignan, Grenache, Syrah. Robe profonde et brillante. Le nez mêle fruits rouges et noirs, épices douces et notes de terroir ; la bouche, équilibrée et soyeuse, s'appuie sur des tanins fins et une finale fraîche et longue. Une bouteille de caractère, à servir entre 15 et 17°C.
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