Domaine: Domaine Olivier Pithon Appellation: IGP Côtes CatalanesRégion: Languedoc-RoussillonCouleur: rougeCépage: Carignan, Grenache, SyrahMillésime: 2021Contenance: 75clAccord: avec une viande rouge grillée, une volaille rôtie ou des fromages affinés.
LE DOMAINE
Installé à Calce depuis 2001, Olivier Pithon cultive en biodynamie des vieilles vignes sur schistes noirs et produit des vins catalans gourmands et profonds.
LE VIN
La cuvée « Pilou » 2021 de Domaine Olivier Pithon (IGP Côtes Catalanes) est un vin rouge issu de Carignan, Grenache, Syrah. Robe profonde et brillante. Le nez mêle fruits rouges et noirs, épices douces et notes de terroir ; la bouche, équilibrée et soyeuse, s'appuie sur des tanins fins et une finale fraîche et longue. Une bouteille de caractère, à servir entre 15 et 17°C.
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