IGP Pays d'Hérault rouge 2020 - Maxime Renaudin

Domaine: Domaine Maxime Renaudin 

Appellation: IGP Pays d'Hérault

Région: Languedoc-Roussillon

Couleur: rouge

Cépage: Syrah, Carignan, Grenache

Millésime: 2020

Contenance: 75cl

Accord: avec un agneau rôti, une pièce de bœuf, un gibier ou des fromages affinés.

LE DOMAINE

Après un master de droit, Maxime Renaudin s'est formé auprès de Laurent Vaillé à La Grange des Pères, avant de créer en 2018 son propre domaine : 5 hectares à Jonquières, dans l'Hérault, sur une terre familiale d'oliviers. Les vignes, sur argilo-calcaire, sont conduites en agriculture biologique. Une signature rare, déjà très recherchée.

LE VIN

Le 2020, premier millésime de la nouvelle ère du domaine : robe sombre, nez de fruits noirs, de garrigue et d'épices, bouche profonde aux tanins fins. Élevé 24 mois en fût, il pourra se garder une vingtaine d'années.