IGP Pays d'Hérault rouge 2022 - Maxime Renaudin

Domaine: Domaine Maxime Renaudin 

Appellation: IGP Pays d'Hérault

Région: Languedoc-Roussillon

Couleur: rouge

Cépage: Syrah, Carignan, Grenache

Millésime: 2022

Contenance: 75cl

Accord: avec un agneau rôti, une pièce de bœuf, un gibier ou des fromages affinés.

LE DOMAINE

Après un master de droit, Maxime Renaudin s'est formé auprès de Laurent Vaillé à La Grange des Pères, avant de créer en 2018 son propre domaine : 5 hectares à Jonquières, dans l'Hérault, sur une terre familiale d'oliviers. Les vignes, sur argilo-calcaire, sont conduites en agriculture biologique. Une signature rare, déjà très recherchée.

LE VIN

Le 2022, millésime solaire : fruits noirs mûrs, garrigue, réglisse, une matière dense et soyeuse portée par des tanins fins. Élevé 24 mois en fût, il demande quelques années de patience.