Le Brun De Neuville

Le premier nez est une farandole florale avec le chèvrefeuille, la rose blanche et la giroflée. Dans un second temps des odeurs de citron confit, de bergamote... Finalement à l’aération, il évolue vers des notes de cassis, de biscuit, de craie humide, de framboise, de pêche.

Enfin, en bouche, souplesse et fraîcheur avec une effervescence crémeuse et fondue. Le vin se développe alors de manière suave et pulpeuse rappelant les fruits blancs, rouges et noirs. Dans l'ensemble c'est un Champagne délicatement cousu à la minéralité crayeuse.