Macération du Soula N°21 - Le Soula

Domaine: Le Soula 

Appellation: Vin de France

Région: Roussillon (Fenouillèdes)

Couleur: orange

Cépage: Cépages blancs macérés

Millésime: Non millésimé

Contenance: 75cl

Accord: avec une cuisine épicée, un curry, des fromages affinés ou une volaille rôtie.

LE DOMAINE

Perché dans les Fenouillèdes, sur des sols granitiques d'altitude, Le Soula est un domaine culte du Roussillon, pionnier de la biodynamie, qui produit des vins d'une fraîcheur et d'une pureté rares.

LE VIN

Macération N°21 est un vin orange issu de cépages blancs macérés sur leurs peaux : un nez d'écorce d'orange, de fruits secs et d'épices, une bouche texturée, fraîche et saline. Une expérience singulière pour les curieux.