Domaine: Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain) Appellation: AOC Saumur-ChampignyRégion: LoireCouleur: rougeCépage: Cabernet Franc 100%Millésime: 2017Contenance: 75clAccord: avec un carré de veau, une volaille rôtie ou un fromage de chèvre affiné.
LE DOMAINE
Thierry Germain, en biodynamie, a fait des Roches Neuves la référence de Saumur-Champigny. Ses cuvées parcellaires expriment le tuffeau avec une pureté remarquable.
LE VIN
Outre Terre 2017 est une cuvée de vieilles vignes : nez de fruits rouges, de violette et de graphite, bouche soyeuse et profonde aux tanins fins. Un grand Cabernet Franc ligérien.
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