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Bénédicte et Stéphane Tissot - Arbois Vin Jaune Les Bruyères 2013

Offrez du vin à vos proches!

Domaine : Bénédicte et Stéphane Tissot

Appellation : Arbois

Région : Jura

Agriculture biologique et biodynamique

Couleur : Blanc

Cépages : Savagnin

Millésime : 2013

Contenance : 62 cl

Alcool : 14% vol

Service : A 13°C

Garde: Boire avant 2052, apogée 2023-2050

Accord : Coq au vin jaune et morilles

LE DOMAINE

Le domaine de Bénédicte et Stéphane Tissot est, depuis des années déjà, incontournable en vin du Jura.

Stéphane Tissot est un esprit rebelle qui s'approprie les traditions tout en les sublimant. Après ses études de Viticulture/Oenologie, il rejoint sont père au domaine familial en 1989 (il a 19 ans !). Il prend petit à petit la direction du domaine et adopte la culture biologique en 1999, puis passe à la biodynamie en 2004. Pas par militantisme, mais en quête de toujours plus de qualité. Pour lui, l'industrialisation, c'est la mort du vin. C'est son uniformisation. Alors que le vin naturel offre des surprises à chaque bouteille, à chaque gorgée.

Les Tissot possèdent aujourd'hui 43 hectares plantés des cépages classiques du Jura : savagnin, poulsard, trousseau, pinot noir, chardonnay. Ils produisent des immenses vins dans toutes les appellations de la région : Château-Chalon, Côtes du Jura, vin d'Arbois, ou encore Arbois vin jaune. En ce qui concerne ce dernier, Stéphane Tissot crée en 2003 des cuvées parcellaires, une petite révolution pour ce vin typique jurassien, sur des terroirs superbes, comme les Bruyères, La Mailloche, Curon ou encore En Barberon.

LE VIN

Dans la superbe collection des vins jaunes parcellaires du Domaine, "Les Bruyères" possède une identité bien marquée, que lui confère son terroir plutôt solaire, avec ces accents épicés affirmés et une matière veloutée et profonde. Sur ce millésime 2013, à la climatologie particulièrement fraîche, Stéphane a parfaitement su tirer parti des spécificités de ce terroir exposé plein Sud, en nous offrant aujourd’hui un vin jaune d’une finesse et d’une sophistication incroyables. Loin de la puissance tellurique de certains millésimes plus chauds, le vin vibre sur le palais, porté par des épices délicates et gorgé d’un fruit d’une pureté étincelante, entre mirabelle et coing.

Après un début de vinification en cuves, le moût a ensuite passé plus de 6 ans sous voile, en fûts non ouillés. Le résultat aujourd’hui offre une aromatique particulièrement élégante et raffinée. Elle s’ouvre avec précision et éclat sur la noisette, la tourbe, la feuille de tabac, les céréales battues et le curry en poudre. Mais c’est bien l’éclat et la délicatesse du fruit qui font de ce « Bruyères » une des belles réussites d’un millésime pourtant pas évident à négocier. Mirabelle juteuse, abricot séché et peaux d’agrumes virevoltent au-dessus du verre dans une joyeuse farandole.
Note RVF95/100

LA PRESSE EN PARLE

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 : 3*/3 (l'excellence du vignoble français). Quel parcours réalisé par Stéphane depuis 1990 ! Quel que soit le type de vin, chaque cuvée est pensée avec autant de volontarisme que de talent, sensibilité innée et de rigueur. L'intention et les saveurs vont très loin. La monumentalité du travail accompli et la profondeur kaléidoscopique de la gamme placent incontestablement le domaine au somment de la production régionale. 

Guide Bettane et Desseauve 2021 : 4*/5 (Très haute qualité). Placé en 5ème position dans le "TOP 25 des producteurs de l'année". Stéphane Tissot est la locomotive du Jura. Il révèle toute la richesse des terroirs du Jura à travers de grands vins en sélections parcellaires. Variété de la gamme, pureté des vins, travail d'orfèvre, avec sa cinquantaine d'hectares en biodynamie le domaine est l'un des plus passionnants de la région.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

68  pour 1 Bouteille
Quantité :
total TTC  €
Biodynamie Biodynamie
Bio Bio
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