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Domaine des Roches Neuves Thierry Germain - Clos du Moulin 2015

Offrez du vin à vos proches!

Domaine : Roches Neuves

Appellation : Saumur Blanc

Région : Loire

Agriculture biologique et biodynamique

Couleur : Blanc

Cépages : Chenin

Millésime : 2019

Contenance : 75 cl

Alcool : 12,5% vol

Service : Entre 10° et 12°C, carafer dans sa jeunesse

Garde: Boire avant 2026, apogée 2021-2025

Accord : Suprême de poulet de Bresse, écrevisses et risotto crémeux aux chanterelles

LE DOMAINE

Né dans les vignes familiales du Bordelais, Thierry Germain reprend en 1993 le Domaine des Roches Neuves, qui produisait déjà les meilleurs vins de la région. Les 22 hectares du domaine sont aujourd'hui en culture biodynamique et le maître des lieux ne ménage pas ses efforts pour obtenir une parfaite adéquation entre le terroir de Saumur-Champigny et le cabernet franc, unique cépage de l'appellation. Petits rendements, vendanges à maturité complète et élevage en fûts neufs sont les impératifs du domaine.

Thierry Germain a défini une approche stylistique contemporaine de saumur-champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. L’énorme travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine, tout en fruit pur et digeste. La gamme est désormais irréprochable.

LE VIN

Thierry Germain ne cesse de se perfectionner sur la connaissance de ses terroirs. Afin d'en isoler chaque particularité et d'en révéler l'expression la plus juste, il lance une nouvelle cuvée en 2015 « Le Clos du Moulin ». Les vignes de Chenin évoluent sur un sous-sol calcaire recouvert de dizaines de mètres de sable argileux. Le climat est idéal car les parcelles sont situées en bord de Loire, avec un ensoleillement parfait !

Le nez dévoile des notes de pomme, de tilleul, d'orange confite et quelques nuances anisées. La bouche est concentrée mais d'une grande fraicheur, droite et minérale. Quelques notes miellées au palais, mais ce blanc reste sec et aérien. La finale est sublime, droite, aromatique et longue!

LA PRESSE EN PARLE

En Magnum n°6 (Gilles Durand-Daguin): L'homme à la barbe s'est taillé une jolie réputation depuis 24 ans. Bettane+Dessauve l'a désigné progression de l'année, on peut être une star et continuer à avancer.

Guide RVF des meilleurs vins de France 2021 : 3*/3 : Le charismatique Thierry Germain a définit une approche stylistique contemporaine de Saumur Champigny. La gamme est désormais irréprochable. Une montée en gamme éblouissante et un souci de qualité sans faille.

Guide Bettane + Desseauve 2020 : 5*/5 (Producteurs Exceptionnels). Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique, avec un fruit infusé et des textures d'un grand raffinement. 2014, 2015, 2016, 2017 sont décidément grandioses. Les amateurs trouveront leur bonheur avec des cuvées qui figurent sans conteste parmi l'élite de la Loire.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

43  pour 1 Bouteille
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Bio Bio
RVF RVF
Biodynamie Biodynamie
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