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Domaine La Terrasse d'Elise - Siclène 2020

Offrez du vin à vos proches!

Domaine : La Terrasse d'Elise

Appellation : IGP de l'Hérault

Région : Languedoc

Couleur : Blanc

Cépages : Roussanne, Marsanne, Chardonnay

Millésime : 2020

Contenance : 75 cl

Alcool : 14% vol

Service : Entre 11° et 13°C

Garde: Boire avant 2029, apogée 2021-2027

Accord : Homard breton grillé, poêlée de coques persillées, filet de mérou au chutney de mangue, cailles farcies au foie gras, poulet de Bresse aux morilles

LE DOMAINE

Devenu une figure emblématique du vignoble languedocien, le domaine de la Terrasse d’Elise attise les convoitises, d’autant que sa production est confidentielle. Affranchi du système des AOC, Xavier Braujou signe des monocépages d’une finesse exceptionnelle grâce à sa quête de maturité juste et à une vinification non interventionniste.

Fils de vigneron, Xavier Braujou s’est constitué depuis 1998 son domaine, partagé entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos. Cet artisan-vigneron solitaire et résolu élabore des vins de grand caractère, fruits d’un énorme travail sur de vieilles vignes en gobelet aux rendements très faibles, de l’ordre de 20 hl/ha en moyenne. Son fil conducteur se résume en deux mots : finesse et fraîcheur.

Loin des carcans de l'appellation, il travaille depuis toujours en mono-cépage et assemble ses différents terroirs. Tout est élevé en barriques, sauf les cuvées XB et Siclène. Une adresse confidentielle et indispensable, prisée des amateurs avertis comme des meilleurs sommeliers et cavistes.

LE VIN

C’est une des dernières merveilles de Xavier Braujou. Pendant longtemps, il n'a vinifié que ses sublimes rouges. Xavier voulait franchir le pas pour vinifier de beaux blancs mais pas à n’importe quel prix. Xavier voulait trouver la parcelle qui lui permettrait ce rêve, un terroir suffisamment froid dans ces contrées sudistes propice à l’élaboration de grands blancs. Cette parcelle est toute proche du domaine au cœur du massif d’Aniane entre bois, bosquets et pins centenaires, un vrai havre de paix qui rassemble Roussanne, Marsanne et un peu de Chardonnay aux rendements très faibles, inférieurs à 20 hectolitres à l’hectare.

Un concentré de terroir dans un style opulent et expressif ! La vivacité bien marquée de ce Siclène s’oppose à la richesse du vin en gainant ses rondeurs. Un modèle d’équilibre !

Un bouquet intense et charmeur sur la mangue, la pêche, la poire et finissant sur des notes légèrement vanillées, florales et fumées. Ronde et ample, construite sur le gras tout en présentant une belle fraîcheur, la bouche développe des notes de fleurs blanches, d'amandes, une belle acidité et une belle finale sur le miel.

LA PRESSE EN PARLE

C'est "l'une des ces adresses chéries que l'on se passe sous le manteau." (Guide Bettane + Dessauve 2020)

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept. 2021): 91/100. Siclène est un blanc pulpeux et aromatique qui mêle des notes de mandarine, de lilas et un fond de céréales en un équilibre remarquable. La bouche caressante emmène doucement vers une finale tonique.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

22  pour 1 Bouteille
Quantité :
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Coup de Coeur Coup de Coeur
RVF RVF
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