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Domaine des Roches Neuves Thierry Germain - Saumur Blanc "L'Insolite" 2018

Offrez du vin à vos proches!

Domaine : Roches Neuves

Appellation : Saumur Blanc

Région : Loire

Agriculture biologique et biodynamique

Couleur : Blanc

Cépages : Chenin

Millésime : 2019

Contenance : 75 cl

Alcool : 13% vol

Service : En carafe à 14-16°C

Garde: Boire avant 2027

Accord : Ravioles de tourteau au soja, champignons blancs et coriandre fraîche, rôti de lotte lardé, échalotes confites à la poire et romarin

LE DOMAINE

Né dans les vignes familiales du Bordelais, Thierry Germain reprend en 1993 le Domaine des Roches Neuves, qui produisait déjà les meilleurs vins de la région. Les 22 hectares du domaine sont aujourd'hui en culture biodynamique et le maître des lieux ne ménage pas ses efforts pour obtenir une parfaite adéquation entre le terroir de Saumur-Champigny et le cabernet franc, unique cépage de l'appellation. Petits rendements, vendanges à maturité complète et élevage en fûts neufs sont les impératifs du domaine.

Thierry Germain a défini une approche stylistique contemporaine de saumur-champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. L’énorme travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine, tout en fruit pur et digeste. La gamme est désormais irréprochable.

LE VIN

L'Insolite se distingue par l'acidité bien présente en bouche qui dessine avec précision une belle matière et ses arômes complexes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches mais aussi de gentiane et de gingembre. Un nez concentré et frais, généreux et puissant, subtiles senteurs fruitées, florales et végétales puis des arômes de fruits blancs (poire, pêche) et d'agrumes (citron, pamplemousse), notes de verveine et de tilleul. En bouche, une belle acidité, attaque droite et veloutée, notes de gentiane et de gingembre, matière dense, finale nette et riche

LA PRESSE EN PARLE

En Magnum n°6 (Gilles Durand-Daguin): L'homme à la barbe s'est taillé une jolie réputation depuis 24 ans. Bettane+Dessauve l'a désigné progression de l'année, on peut être une star et continuer à avancer.

Guide RVF des meilleurs vins de France 2021 : 3*/3 : Le charismatique Thierry Germain a définit une approche stylistique contemporaine de Saumur Champigny. La gamme est désormais irréprochable. Une montée en gamme éblouissante et un souci de qualité sans faille.

Guide Bettane + Desseauve 2020 : 5*/5 (Producteurs Exceptionnels). Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique, avec un fruit infusé et des textures d'un grand raffinement. 2014, 2015, 2016, 2017 sont décidément grandioses. Les amateurs trouveront leur bonheur avec des cuvées qui figurent sans conteste parmi l'élite de la Loire.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

25  pour 1 Bouteille
Quantité :
total TTC  €
Bio Bio
RVF RVF
Biodynamie Biodynamie
Coup de Coeur Coup de Coeur
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