Domaine : François Mitjavile
Appellation : St Emilion Grand Cru
Région : Bordeaux
Agriculture raisonnée
Couleur : Rouge
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon
Millésime : 2018
Contenance : 75 cl
Alcool : 15% vol
Service : A 17°C, carafer 3h avant de servir
Garde: Entre 2028 et 2048
Accord : Cerf façon grand veneur
LE DOMAINE
Considéré par les plus grands noms du vin comme un des vignerons bordelais les plus talentueux, François Mitjavile exprime la quintessence de Saint-Emilion à travers son Domaine Tertre Roteboeuf. Mondialement connus, ses crus mythiques s'arrachent sur un marché planétaire.
Le nom Mitjavile rayonne sous 4 crus : Tertre Rotebœuf (Saint Emilion Grand Cru), Roc de Cambes (Côtes de Bourg) & Domaine de Cambes (Bordeaux) où le père François Mitjavile œuvre avec sa fille Nina, et le Domaine de l'Aurage (Castillon - Côtes de Bordeaux) où Louis, dit "Loulou", perpétue le savoir-faire familial.
Son savoir faire particulier : l’excellence dans l'interprétation du Merlot, le cépage de prédilection de la famille. Valoriser un terroir en révélant tout son potentiel, c’est la performance dont font preuve les Mitjavile, en maitrisant et jouant avec virtuosité des leviers qui font la difficulté de la viticulture : aléas du climat, taille particulière de la vigne, sélection de l'ensemble des grains à parfaite maturation, défi de réussir les assemblages dès le pressurage, choix méticuleux des fûts pour soigner l'élevage...
Poussés à maturité avant la récolte, les baies sont la matière première du processus d'une véritable alchimie avec le terroir, par-delà même l’appellation, si prestigieuse soit-elle. Ce terroir est certes exceptionnel, mais comme aime le rappeler François Mitjavile, le bon vin est le fruit de la bonne terre agricole.
Chacun à la rare faculté de mettre tout son talent à l'expression d'un millésime. Exit les seconds vins : Il faut faire bien et du premier coup ! Le but étant d'obtenir une puissance tannique pour créer un vin d'élevage qui peut se boire tôt sans forcément être vieilli en cave. Une performance renouvelée sur chaque parcelle à chaque millésime mais qui ne rompt pas pour autant avec un style classique de vinification.
On retrouve la même trame tannique en dégustant les vins de Louis Mitjavile. Il lui tient à cœur de produire des vins avec les mêmes paramètres que les autres crus de la famille.
Un style reconnaissable : précision identique dans la qualité, même trame tannique, des vins opulents, des vins d'élevage qui flirtent avec les grands crus sans figurer sur la liste du classement bordelais.
LE VIN
La cuvée Tertre Roteboeuf est issue des plus belles parcelles des grands crus non classés de Saint-Emilion. C’est un vin qui se distingue par son équilibre, sa gourmande et la souplesse de ses tanins. Ce vin rivalise avec les plus grands bordeaux et n’a pas à rougir devant les 1er grands crus classés comme Cheval Blanc, Ausone, Haut Brion et bien d’autres. François Mijtavile est l’auteur de cette œuvre qui a longtemps été ignorée voire boudée par la presse. C’est à partir des années 90 que ses vins commencent à susciter la curiosité des fins dégustateurs. Aujourd’hui ce vin est considéré comme le plus beau bordeaux non classé jamais produit.
Quel éclat, quelle opulence de fruit et quelle classe ! 2018 est bien évidemment encore très jeune, le bois doit s’intégrer afin que l’aromatique naturelle de ce cru se révèle vraiment. Il est certain que le potentiel est là et que dans quelques années, Tertre 2018 deviendra un outsider de choix face aux 1ers Grands Crus Classés de Saint-Emilion. La bouche est puissante sur tous les plans : corps, tanins, sucrosité et tension acide. Tanins très mûrs qui ne demandent qu’un peu de temps pour allonger toujours plus la finale.
LA PRESSE EN PARLE
18,5/20 La Revue du Vin de France: Guide Vert 2021: "Dans ce millésime chaleureux et malgré un pH élevé, le vin reste plus qu’aérien, avec une empreinte florale et une note de violette éphémère. Le fruit est dense, noir et voluptueux. Nous saluons l’énergie d’un vin parfaitement élevé dans son bois neuf."
"On est toujours en équilibre sur le fil d’un tannin profond de grande classe, avec une intensité aromatique grandiose combinant le confit et la fraîcheur. Ce cru se singularise une nouvelle fois de la plus belle des façons." 18/20 Bettane + Desseauve
